Marché canadien des extraits de viande

Aperçu de la taille du marché de l'extrait de viande au Canada Prévisions à 2035

• La taille du marché des extraits de viande du Canada a été estimée à USD 245,34 Millions en 2024
• La taille du marché devrait augmenter d'environ 3,61 % entre 2025 et 2035.
• La taille du marché canadien de l'extrait de viande devrait atteindre 362,22 millions de dollars d'ici 2035.

Selon un rapport de recherche publié par Decision Advisors & Consulting, la taille du marché de l'extrait de viande au Canada devrait atteindre 362,22 millions de dollars d'ici 2035, augmentant à un TCAC de 3,61 % de 2025 à 2035. La croissance du marché est attribuable à l'évolution des tendances alimentaires, aux progrès et aux projets de R-D entrepris par de grandes entreprises alimentaires. En mettant l'accent sur l'innovation, l'investissement et l'adaptation réglementaire, ces lancements et les changements de politiques influent sur le marché de l'extrait de viande au Canada.

Aperçu du marché

L'entreprise canadienne de dérivés de viande concentrés utilisés comme bases aromatisantes, suppléments nutritionnels et additifs dans les soupes, les sauces, les bouillons, les repas préparés et parfois les produits pharmaceutiques. Il se concentre sur les extraits de boeuf, de porc ou de volaille destinés à des usages industriels et culinaires, qui le distinguent des collations ou de la transformation de la viande. Les extraits de viande ont tendance à être utilisés pour ajouter des arômes charnus à une gamme d'aliments emballés et transformés. Leurs entreprises apparaissent souvent dans les sauces, les soupes, les plats à base de viande, les collations salées, les revêtements et les assaisonnements. Il vient du stock de viande concentré. Le besoin croissant de trousses préemballées et de repas est dû à l'évolution des habitudes nutritionnelles induites par les modes de vie occupés contemporains, qui ont contribué à l'expansion de l'industrie.
De plus, les préférences changeantes des consommateurs, les innovations comprennent des formulations concentrées, naturelles et à faible teneur en sodium. De plus, pour maintenir l'accessibilité et l'intégrité des saveurs des consommateurs, les grandes entreprises investissent dans des méthodes d'extraction sophistiquées, un traitement propre et des emballages durables. Les initiatives stratégiques travaillent avec les fabricants d'aliments pour créer des solutions culinaires fonctionnelles et prêtes à l'emploi.

Évaluation de 4 859,8 millions de dollars américains en 2023, le Canada était le plus important, représentant 34,7 % de la part de marché mondiale, aux États-Unis. En 2023, le Canada a exporté 847,8 milliers de tonnes de marchandises, soit 38,8 % du total des exportations mondiales (2,2 millions de tonnes), ce qui en fait le plus gros exportateur.

Les bovins frais ou réfrigérés représentaient 2,2 milliards de dollars américains des exportations totales de viande du Canada vers les États-Unis en 2023, suivis par les porcs frais ou réfrigérés à 570,0 millions de dollars américains et les découpes de bovins frais ou réfrigérés à 433,6 millions de dollars américains.

Couverture du rapport

Le présent rapport de recherche classe le marché des extraits de viande du Canada en fonction de divers segments et régions, et prévoit la croissance des revenus et analyse les tendances dans chaque sous-marché. Le rapport analyse les principaux facteurs de croissance, les possibilités et les défis qui influent sur le marché canadien des extraits de viande. L'évolution récente du marché et les stratégies concurrentielles, telles que l'expansion, le lancement de produits, le développement, le partenariat, la fusion et l'acquisition, ont été incluses dans le but de tirer parti du contexte concurrentiel du marché. Le rapport identifie et profile stratégiquement les principaux acteurs du marché et analyse leurs compétences de base dans chaque sous-segment du marché canadien des extraits de viande.

Facteurs moteurs

La demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires naturels à forte teneur en protéines et à forte demande dans le cadre d'un mode de vie plus soucieux de la santé est à l'origine du marché canadien des extraits de viande. De plus, le grand besoin d'aliments fonctionnels et de collations à haute teneur en protéines des milléniaux stimule l'expansion du marché, avec l'aide des progrès dans la formulation des produits et l'amélioration de la saveur. De plus, la disponibilité et l'utilisation d'extraits de viande pour les applications culinaires et assaisonnements sont encore accrues par l'industrie canadienne croissante des services alimentaires et du commerce de détail. De plus, la croissance du marché est alimentée par une prise de conscience accrue des avantages nutritionnels des extraits de viande, tels que leur forte concentration en vitamines, minéraux et acides aminés. De plus, les entreprises sont motivées par l'appui du gouvernement à des produits d'étiquetage propre et de salubrité des aliments ainsi qu'à des investissements dans l'élevage durable.

Les gouvernements du Canada et les organismes de réglementation locaux de l'Ontario favorisent activement la croissance de l'industrie de transformation de la viande de la province grâce à un programme d'investissement de 10 millions de dollars conçu pour accroître la capacité, la compétitivité et la salubrité des aliments.

Facteurs de recyclage

L'offre fluctuante de matières premières, les opinions du public sur la santé, les obstacles juridiques et la rivalité des substituts à base de plantes sont les principaux facteurs limitant le marché canadien des extraits de viande.

Segmentation du marché

La part de marché de l'extrait de viande du Canada est classée selon le type et la forme.

• LesLe segment du poulet détenait une part importante en 2024 et devrait croître à un TCAC remarquable au cours de la période de prévision.

Le marché canadien des extraits de viande est divisé par type en poulet, porc, boeuf, poisson, dinde et autres. Parmi ceux-ci, le segment du poulet détenait une part importante en 2024 et devrait croître à un TCAC remarquable au cours de la période de prévision. Il est largement accepté et utilisé pour ajouter un umami riche et savoureux. La croissance de l'extrait de boeuf est alimentée directement par la demande des consommateurs pour des profils de viande réels et riches dans une gamme de plats, des stocks et des graviers aux collations assaisonnées et aux repas prêts à manger. Il s'agit d'un ingrédient essentiel pour les fabricants d'aliments qui s'efforcent d'obtenir un goût et une qualité uniformes parce qu'il peut fournir une base solide et charnue sans nécessiter une cuisson ou un traitement approfondis.

• Le segment des poudres a dominé le marché en 2024 et devrait connaître une croissance substantielle au cours de la période de prévision.

Le marché canadien des extraits de viande est segmenté par forme en poudre, en liquide, en granulés et en pâte. Parmi ceux-ci, le segment des poudres a dominé le marché en 2024 et devrait connaître une croissance substantielle au cours de la période de prévision. Il est très soluble dans l'eau mais insoluble dans l'alcool, et il a un parfum unique qui donne aux aliments une saveur charnue. Les nutriments comme les acides organiques, les vitamines, les minéraux, les nucléotides, les polypeptides, les acides aminés, la créatinine et la créatine sont tous abondants dans les produits en poudre. Ceci est dû à son utilisation croissante dans les produits alimentaires en tant qu'améliorateur de saveurs et de nutriments, ce qui stimule la forte croissance du segment.

Analyse concurrentielle :

Le rapport présente l'analyse appropriée des principales organisations/entreprises impliquées dans le marché des extraits de viande au Canada, ainsi qu'une évaluation comparative fondée principalement sur leur offre de produits, leurs aperçus commerciaux, leur présence géographique, leurs stratégies d'entreprise, leur part de marché par segment et leur analyse SWOT. Le rapport fournit également une analyse détaillée des nouvelles et des développements actuels des entreprises, qui comprennent le développement de produits, des innovations, des coentreprises, des partenariats, des fusions et acquisitions, des alliances stratégiques, etc. Cela permet d'évaluer la concurrence globale sur le marché.

Liste des entreprises clés

• Aliments Maple Leaf Inc.
• Olymel L.P.
• Solutions pour la viande de cargill (Canada)
• Sofina Foods Inc.
• Boeuf du Canada (Org. industriel)
• Royal Delight Foods Ltd.
• Conestoga Meat Packers Ltd.
• Laval Meat Packers (filiale Olymel)
• Autres

Public cible clé

• Les acteurs du marché
• Investisseurs
• Utilisateurs finaux
• Autorités publiques
• Cabinet de conseil et de recherche
• Capital-risque
• Revendeurs à valeur ajoutée (VAR)

Marché

Cette étude prévoit des revenus au Canada, à l'échelle régionale et nationale de 2020 à 2035. Décisions Les conseillers ont segmenté le marché canadien des extraits de viande en fonction des segments mentionnés ci-dessous :

Marché canadien des extraits de viande, selonType

• Poulet
• Porc
• Viande bovine
• Poisson
• Turquie
• Autres

Marché canadien des extraits de viande, selon Formulaire

• Poudre
• Liquide
• Granulé
• Pâte

FAQ

Q : Quelle est la taille actuelle et prévue du marché canadien des extraits de viande?

R : Le marché était évalué à environ 245,34 millions de dollars en 2024 et devrait croître à un TCAC de 3,61 %, atteignant environ 362,22 millions de dollars en 2035.

Q: Quels sont les principaux types d'extraits de viande sur le marché?

R : Les principaux types sont le poulet, le porc, le boeuf, le poisson, la dinde et d'autres. Parmi ceux-ci, le poulet détenait une part substantielle en 2024 en raison de sa large acceptation pour l'ajout de saveur salée, suivie d'extraits de boeuf, qui sont essentiels pour les profils de viande riches.

Q: Quelles sont les principales formes de produits sur le marché?

R: Le marché est segmenté en poudre, liquide, granulés et pâtes. La poudre a dominé en 2024, a favorisé sa solubilité et sa concentration en nutriments.

Q: Quels sont les principaux facteurs moteurs de la croissance du marché?

R : La croissance est attribuable à l'évolution des tendances alimentaires vers les produits alimentaires riches en protéines et naturels, aux progrès dans la formulation des produits et l'amélioration de la saveur, et à l'expansion des industries des services alimentaires et du commerce de détail au Canada. Une sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages nutritionnels tels que les vitamines, les minéraux et les acides aminés dans les extraits de viande favorise l'expansion du marché. L'appui gouvernemental aux produits d'étiquetage propre et les investissements dans l'élevage durable contribuent également.

Q: Quels défis le marché doit-il relever?

R : Les défis comprennent la fluctuation des approvisionnements en matières premières, les perceptions de la santé publique, les obstacles réglementaires et la concurrence des substituts à base de plantes.

Q: Qui sont certains acteurs clés du marché?

R : Les principales entreprises sont Maple Leaf Foods, Olymel L.P., Cargill Meat Solutions (Canada), Sofina Foods Inc., Canada Beef (organisation industrielle), Royal Delight Foods Ltd., Conestoga Meat Packers Ltd. et Laval Meat Packers.