Мировой рынок пивоваров потратил зерновую муку

Пивовары провели обзор рынка зерновой муки, размер и новые тенденции

По данным Decision Advisors, размер рынка отработанной зерновой муки глобальных пивоваров, как ожидается, вырастет с 365,3 млн долларов США в 2024 году до 642,3 млн долларов США к 2035 году при CAGR 5,26% в течение прогнозируемого периода 2025-2035 годов. Рынок демонстрирует сильный рост из-за растущего спроса на устойчивые, переработанные пищевые ингредиенты и растущего интереса потребителей к муке с высоким содержанием клетчатки, богатой белком.

Ключевые рыночные идеи

• Ожидается, что в течение прогнозируемого периода на Европу будет приходиться наибольшая доля рынка отработанной зерновой муки пивоваров.
• Зерно на основе ячменя доминирует с точки зрения типа, что обусловлено его распространенностью в мировом производстве пива.

Прогноз мирового рынка и прогноз доходов

• Размер рынка 2024 года: 365,3 млн долларов США
• 2035 Прогнозируемый размер рынка: $ 642,3 миллион
• CAGR (2025-2035): 5.26%
• Европа: крупнейший рынок в 2024 году
• Азиатско-Тихоокеанский регион: самый быстрорастущий рынок

Рынок отработанной зерновой муки

Отработанная зерновая мука пивоваров - это мука с высоким содержанием клетчатки, богатая белком, изготовленная из оставшегося зерна, используемого во время пивоварения, в первую очередь ячменя. Когда-то считавшийся отходами, этот побочный продукт теперь используется в качестве ценного переработанного ингредиента в кормах для животных, функциональных продуктах питания, выпечке и пищевых добавках. Его привлекательность заключается как в экологической устойчивости, так и в питательных преимуществах. Поскольку потребители и производители все чаще отдают приоритет продуктам с чистой маркировкой и нулевыми отходами, отработанная зерновая мука пивоваров набирает обороты во многих отраслях промышленности. Технологические усовершенствования в сушке и фрезерной обработке повысили стабильность продукта, срок годности и вкус, что позволяет легко интегрировать его в различные приложения. Его использование поддерживает модели круговой экономики, сокращая пищевые отходы и способствуя развитию более здоровых и экологически сознательных продовольственных систем во всем мире. Рынок готов к значительному долгосрочному росту.

Пивовары потратили зерновую муку тенденции рынка

• Увеличение использования переработанной муки в хлебобулочных изделиях, закусочных и крекеров с высоким содержанием клетчатки.
• Рост чистой этикетки и круговой продовольственной экономики повышает спрос на ингредиенты, полученные из отходов.
• Партнерство между пивоваренными заводами и продовольственными стартапами для преобразования побочных продуктов пивоварения в коммерческую муку пищевого качества.
• Разработка органических и сертифицированных рецептур для сегментов продуктов премиум-класса.

Пивовары потратили зерновую муку динамика рынка

Факторы вождения: растущий спрос на устойчивые и функциональные ингредиенты

Растущий спрос на устойчивые и функциональные ингредиенты в продуктах питания человека и животных способствует расширению рынка. Отработанная зерновая мука пивоваров обеспечивает экономически эффективное, высоковолокнистое и богатое белком решение, которое соответствует тенденциям здоровья и эко-сознания потребителей. С ростом мирового производства пива доступность сырья остается неизменной. Кроме того, глобальный переход к практике круговой экономики и сокращению пищевых отходов ускоряет внедрение переработанных продуктов, таких как отработанная зерновая мука, в секторах пищевой промышленности и нутрицевтики.

Сдерживающие факторы: изменчивость предложения, связанная с сезонным производством пива

Одним из основных ограничений является высокое содержание влаги в отработанном зерне сырых пивоваров, что делает сушку и сохранение энергоемким и дорогостоящим. Если зерно не высушено быстро, оно подвержено порче, ограничивая срок хранения и создавая логистические препятствия. Кроме того, изменчивость предложения, связанная с сезонным производством пива и масштабом пивоварни, может нарушить согласованное производство. Эти проблемы особенно ограничены для небольших или новых процессоров с меньшим доступом к передовой инфраструктуре сушки, фрезерования и хранения.

Возможности: Новые технологии обезвоживания

Новые технологии обезвоживания, микронизации и ферментации делают отработанную зерновую муку более универсальной и привлекательной на рынках продуктов питания и пищевых добавок. Улучшенные вкусовые профили и расширенный срок хранения открывают новые применения в закусках с высоким содержанием белка, растительных пищевых продуктах и диетических добавках. По мере роста потребительского интереса к чистым этикеткам и переработанным ингредиентам, отработанная зерновая мука пивоваров набирает обороты. Кроме того, развивающиеся рынки с растущей пивоваренной активностью и мандатами устойчивого развития представляют собой плодородную почву для проникновения на рынок и долгосрочного расширения.

Проблемы: Масштабирование операций при сохранении согласованности продукции

Поддержание однородного качества продукции в различных пивоваренных источниках является ключевой задачей из-за естественных изменений в типе зерна и методах пивоварения. Масштабирование операций при сохранении согласованности продукции и питания требует инвестиций в инфраструктуру и системы контроля качества. Кроме того, нормативные препятствия для применения на уровне человека варьируются в зависимости от региона и могут замедлить выход на продовольственные рынки. Наконец, рынок сталкивается с сильной конкуренцией со стороны существующих растительных альтернатив муки и белка, что может ограничить быстрое внедрение на рынок и дифференциацию бренда.

Глобальный анализ экосистемы рынка отработанной зерновой муки

Экосистема рынка отработанной зерновой муки пивоваров состоит из пивоваренных заводов, поставляющих сырье, перерабатывающих фирм, занимающихся сушкой и фрезерованием, и конечных пользователей, таких как производители кормов для животных, пекарни и бренды здоровой пищи. Дистрибьюторы играют жизненно важную роль в выходе на более широкие рынки. Органы регулирования осуществляют надзор за безопасностью и соблюдением норм, особенно в отношении потребления человеком. Тесное сотрудничество между этими игроками обеспечивает эффективную переработку, последовательность в качестве и инновации в разработке продуктов. Эта интегрированная экосистема поддерживает устойчивую практику, экономическую эффективность и расширение функциональных, экологически чистых продуктов питания во всем мире.

Мировой рынок отработанной зерновой муки по типу зерна

Ячмень занимает самую большую долю рынка, внося вклад в более чем 55% сегмента отработанной зерновой муки пивоваров. Это доминирование связано с широким использованием ячменя в мировом производстве пива, что делает его самым распространенным источником отработанного зерна. Отработанная зерновая мука на основе ячменя богата пищевыми волокнами, белком и необходимыми питательными веществами, что делает ее очень желательной для выпечки, корма для животных и пищевых добавок. Его постоянная доступность и сбалансированный профиль питания поддерживают его сильные позиции как в пищевой, так и в непищевой промышленности.

Пшеничная отработанная зерновая мука является развивающимся сегментом, набирающим популярность в специализированных пекарнях и региональных крафтовых пивоварнях. Хотя он менее доминирует, чем ячмень, он предлагает более легкий вкус и немного другое соотношение волокон и белков, что делает его привлекательным для приложений, требующих более мягкого вкуса или более мягкой текстуры. Его использование расширяется в ремесленных хлебах, продуктах для завтрака и функциональных продуктах. По мере роста интереса потребителей к разнообразным и региональным ингредиентам отработанная пшеничная мука занимает нишу в предложениях премиум-класса и экологически чистых марок.

Глобальный рынок отработанной зерновой муки, по форме

Сушеная мука занимает доминирующее положение на рынке отработанной зерновой муки пивоваров, на который приходится более 60% общей доли рынка. Его популярность обусловлена длительным сроком хранения, низким содержанием влаги и простотой транспортировки и хранения, что делает его очень универсальным в различных отраслях промышленности. Сушеная мука широко используется в хлебобулочных, закусочных и пищевых добавках, где неизменное качество и стабильность шельфа имеют решающее значение. Это позволяет легко превращать продукты с высоким содержанием клетчатки, богатые белком, в соответствии с тенденциями чистого этикета и переработанных ингредиентов в глобальном производстве продуктов питания.

Пеллеты и смешанные кормовые блоки представляют собой постоянно растущий сегмент, особенно в животноводстве и аквакультуре. Эти форматы предлагают такие преимущества, как легкая перевалка, компактное хранение и снижение риска порчи, сохраняя при этом необходимые питательные вещества, содержащиеся в отработанном зерне пивоваров. Эта форма особенно подходит для коммерческих кормовых операций, обеспечивая экономически эффективную и устойчивую альтернативу традиционным кормовым материалам. По мере того, как питание животных переходит к круговым и экологически чистым методам, спрос на гранулированные продукты из отработанного зерна продолжает набирать обороты, особенно в регионах с крупномасштабным животноводством.

Европа занимает самую большую долю рынка, на которую приходится около 33% мирового рынка отработанной зерновой муки пивоваров.

Это лидерство подпитывается зрелой пивоваренной промышленностью региона, особенно в таких странах, как Германия, Великобритания и Бельгия, где производство пива высокое и стабильное. Кроме того, строгие правила утилизации и управления отходами, наряду с ранним внедрением моделей круговой экономики, способствовали превращению побочных продуктов пивоварения в функциональные пищевые и кормовые ингредиенты. Ориентация региона на устойчивость, чистое питание и пищевые инновации продолжает поддерживать устойчивое расширение рынка.

Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим регионом, который, по прогнозам, вырастет на 11% в течение прогнозируемого периода.

Быстрый рост производства пива, особенно в Китае, Индии и Австралии, приводит к большому объему отработанного зерна. В то же время растущая осведомленность о здоровье и спрос на высоковолоконные, функциональные и устойчивые пищевые ингредиенты способствуют внедрению в регионе. Развивающиеся пивоваренные заводы, растущая урбанизация и растущий интерес к переработанному и растительному питанию делают Азиатско-Тихоокеанский регион динамичным и весьма перспективным рынком для пивоваренной отработанной зерновой муки как в пищевой, так и в кормовой промышленности.

WORLDWIDE TOP KEY PLAYERS IN THE BREWERS - SPENT GRAIN FLOUR MARKET

• Мальвероп
• DSM
• Компания Anheuser-Busch Companies LLC
• Leiber GmbH
• Briess Malt и ингредиенты
• Группа Kerry
• регенерированный
• Группа Бюлера
• WonderGrains
• Малтивор
• Другие

Продукт запускается на рынке отработанной зерновой муки

• В январе 2024 года Maltivor представила линейку отработанной зерновой муки пивоваров премиум-класса в разных вариантах: «янтарь», «блонде» и «темное жаркое». ? Эти вариации обслуживают сегменты ремесленной пекарни и специальных закусок, предлагая варианты с уникальными вкусовыми профилями, цветом и питательным содержанием. Ориентируясь на бренды, ориентированные на переработанные ингредиенты и устойчивость, Maltivor позиционирует себя как пионер в области инноваций с чистыми этикетками. Линейка продуктов поддерживает цели круговой экономики, одновременно удовлетворяя потребительский спрос на функциональные, экологически сознательные ингредиенты для выпечки.
• В марте 2024 года WonderGrains запустила высокобелковую смесь для выпечки, содержащую 40% отработанной зерновой муки пивоваров, предназначенную для потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут устойчивые альтернативы традиционным мукам. Смесь предназначена для домашних пекарей и брендов здорового питания, сочетая питательные преимущества с экологической ответственностью. Продукт соответствует тенденциям в питании на основе растений, переработке и обогащении белка и отражает растущий интерес потребителей к функциональной муке, которая уменьшает отходы и повышает диетическую ценность.

Сегмент рынка

Это исследование прогнозирует доходы на глобальном, региональном и страновом уровнях с 2020 по 2035 год. Советники по принятию решений сегментировали отработанную зерновую муку пивоваров рынок, основанный на следующих сегментах:

глобальныйОтработанная зерновая мукаРынок, по Тип зернаБарли

• пшеница
• Другие зерна

глобальныйОтработанная зерновая мукаРынок, по форма

• Сухая мука
• Пеллеты/блоки смешанного питания

глобальныйОтработанная зерновая мукаРынок, региональный анализ

• Северная Америка
  • США
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Южная Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Южной Америки
• Ближний Восток и Африка
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Катар
  • Южная Африка
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки

часто задаваемые вопросы

Вопрос: Каков размер рынка отработанной зерновой муки Global Brewers в 2025 году?

A: Прогнозируется, что объем рынка отработанной зерновой муки глобальных пивоваров достигнет примерно 530 миллионов долларов США в 2025 году по сравнению с 365,3 миллионами долларов США в 2024 году.

Вопрос: Каков прогнозируемый CAGR мирового рынка отработанной зерновой муки с 2025 по 2035 год?

A: Ожидается, что рынок вырастет на CAGR 5,26% в течение прогнозируемого периода 2025-2035 годов.

Вопрос: Каков доходный потенциал отработанной зерновой муки пивоваров в Азиатско-Тихоокеанском регионе к 2030 году?

А. Рынок отработанной зерновой муки азиатско-тихоокеанских пивоваров, по прогнозам, превысит 1 млрд. долларов США к 2030 году, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье и увеличением производства пива.

Вопрос: Кто входит в топ-10 компаний, работающих на мировом рынке отработанной зерновой муки?

A: Ключевыми игроками являются Malteurop, DSM, Anheuser-Busch Companies LLC, Leiber GmbH, Briess Malt & Ingredients, Kerry Group, ReGrained, B??hler Group, WonderGrains и Maltivor.

Вопрос: Какие стартапы разрушают рынок отработанной зерновой муки?

Стартапы, такие как ReGrained, WonderGrains и Maltivor, внедряют инновации с чистыми, переработанными и функциональными мучными продуктами, предназначенными для потребителей, заботящихся о своем здоровье, и устойчивыми продовольственными системами.

В: Можете ли вы предоставить профиль компании для ведущих производителей отработанной зерновой муки?

А: Да. Например, Maltivor предлагает муку премиум-класса в таких вариантах, как янтарная и темная обжарка, ориентированная на кустарные пекарни, в то время как WonderGrains запустила высокобелковую смесь для выпечки с содержанием отработанного зерна 40% для рынков, ориентированных на здоровье.

Вопрос: Каковы основные драйверы роста рынка отработанной зерновой муки пивоваров?

Основные драйверы роста включают растущий спрос на устойчивые, переработанные ингредиенты, растущее сознание здоровья, рост мирового производства пива и стремление к круговой экономике.

Вопрос: Какие проблемы ограничивают принятие пивоварами продуктов из отработанной зерновой муки?

Ключевые ограничения включают изменчивость поставок, высокие затраты на сушку, короткий срок хранения, если они не обрабатываются должным образом, и нормативные препятствия для применения на уровне человека в разных регионах.